与老板吃饭必备攻略
作者:admin 日期:2014-06-25 浏览
说起吃饭,老板喜欢吃什么?鱼还是肉?焖烧还是爆炒?自助还是点菜?相信把美食点评网翻到烂也找不到答案,反而只会更乱。Vivian最近就碰到了这个麻烦,要与老板在饭桌上彼此嘘寒问暖,做足功课的她最后只挑选出4个适宜的就餐点,群发邮件希望群众能以投票的方式为她指点迷津,可其实每个人心底都没谱儿…… 

    前程无忧(www.51job.com)就“与老板吃饭”一事做了细致调查。 

请恋人不如请老板吃饭 
   前程无忧的调查显示,有超过七成与老板就餐的平均消费在200元以下,这相当于一对情侣约会一次的成本。“如果我拿约会的钱去请老板吃饭,通过老板脸色,摸出点公司动向,我想我女朋友也会高兴的。”职场新人John坦然表态。或许John太过于乐观,但如果能有幸能躲过一直悬挂于头顶的裁员利斧,请老板吃饭绝对是性价比最高的交际活动 

    或许对于要养房养车养儿的负资产族来说,主动请老板吃饭有些违心。但如果你能大方地说上一句“今天我请客”,而最后买单者未必就是你。在“与老板吃饭谁买单”的选项调查中,饭局的费用由老板出钱的超过55%,由单位报销的占了25%,而由个人买单的不到20% 。据此,我们除了能在中国饭桌文化的大环境下向老板展示谦和有礼的品质,还将有80%的机会空手套白狼。 

白领共识:单独与老板进餐有助职业发展 
    据前程无忧的调查,15%的职场人士不曾有与老板一同进餐的经历,“我们缺失了工作中的乐趣,也错过了可能的晋升机会”,没有与老板吃过饭的Edward泄气地说。在中国的饭桌文化起跑线上输给了别人,让不少白领叫苦不迭。 

    多数人还是有机会与老板一起吃饭的,但却是发生在员工众多的年夜饭上。“在这样的场合,想要引起老板的注意,除了跳一段抽风的舞蹈,我看是没有别的方法了”,作为一个普通行政人员的Jenny显得很无奈。其实非核心部门的员工多少都会有这方面的烦恼,但一段舞是否能拉回老板久已游离的关注?难! 

    调查中,只有10%的人有幸能与老板单独进餐,并在有一句没一句的拉家常中赢得老板的好感。在采访中,白领们一致认为与单独老板进餐无疑将会给自己的职业生涯带来意想不到的机会。 那么,你是否是这10%里的一员呢? 

请老板吃饭 近四成有心没胆 
    调查发现,超过60%的人希望能依托老板躲避裁员风,其中23%的个人或团队准备或已经在规划与老板吃饭一事。但仍有37%的受访者仅仅停留在想法阶段上,“被老板拒绝怎么办?”“吃饭时惹到老板了怎么办?”“被别人知道日后排挤你怎么办?”等等缘由成了他们目前最大的担忧。 

    剩余不到四成的白领认为自己的命运并非直接捆绑在老板身上,直属上司才是自己目前要溜须拍马的对象。“据我推测老板至少要比我高出十个等级,我是谁他都不知道,贸然请他吃饭,说不定被他给打为反叛,把我给倒茬了!”目前所在企业正在实施兼并的Sunny选择把关注点集中在自己上司的身上。 

    事实上老板决定着部门的命运,而部门领导又手握着小白领的前景。不论此时你是否能与老板坐在一起海阔天空,重要的是身为白领的你玩千万不要在各方危难之时给部门和老板惹麻烦,做一个融入环境的变色龙是目前最为可取的保身之策。 

圆桌八座 你坐哪边? 
    不论现在与老板同餐的机会是否已成熟,我们有理由相信未来有一天你总会成为公司的栋梁之才,获得老板的接见并能有幸与老板同餐。那么,假设一个圆桌八个座,待老板坐定后你会选择坐哪边呢?无忧调查显示,近八成的白领都不愿憋屈了这一特殊时刻,纷纷抢占老板最佳视线内的座位。 

对面的保守型:老板低头是碗 抬头是我 
    刚从国企顺利跳到外企的Rick推崇一个原则:老板天天见,钞票明天见。在辈分观念严格的国企里,Rick练就了一张钢铁般的脸皮,如今这张脸皮顺势带入了外企。出于与老板关系尚不熟,不明老板喜好的原因,Rick选择坐在老板抬头就能看见的地方——老板的对面。一旦发生与老板对视的情况,Rick提醒自己:停止咀嚼并保持微笑! 
    
    据无忧调查显示,有超过40%的白领采取了保守型战术,Rick则希望自己能尽快加入激进派的行列。 

旁边的激进派:老板身边 说话方便 
    君王身边非臣即后,非富即贵。席位风俗传承至今,老板身旁的座位同样依附着财富和话语权。已经和老板成为朋友的Tadd常会被老板邀请参加各方晚宴,而老板坐定后总是会朝Tadd招招手,示意Tadd入席身旁的座位。“尴尬的时候老板需要有个熟人在身旁”,Tadd认为自己能被老板器重完全得益于他在饭局上的表现。除了受到老板邀请入座的,有些人则更主动,抢占老板身边席位的他们是激进派的典型。 

    想替老板献殷勤夹菜,或是对老板察言观色顺势说上两段笑话,老板身边的旁席是最合适不过了。调查中,有34%的白领希望自己能坐上这把拥有“魔力”的座椅,为自己的未来注入强心剂。 

藏着的自闭型:躲起来 吃得活络 
    David的老板是老外,而David却很痛恨国外吃饭时的那套刀叉文化。,尤其是现在这个非常时刻,每次有饭局是能推则推,不能推的就一定要找个最不起眼的座位。“金融风暴发生以来,我的工作受到了更多的局限,我不想在吃饭时还得陪笑脸束手束脚跟着一起受难。” David直言不讳。当被问起是否会担心老板不悦时,David表示就算老板为此不高兴,优秀的工作成绩也会让老板闭起嘴。 
  
    很多人不明白David的这套“愉快进食”的思路,但仍然有超过9%的人选择了同样的选项。 

    不管最后你坐在了哪边,饭局才刚刚开始,好戏还在后头。 

老板的心思 你不能不知 
    现在,吃饭时间到了!如果你不想惹老板生气,你最好在自己的员工手册上写上:体恤老板是每个员工应尽的责任。并遵循以下几点: 
让最舒服的座 
    哪些是最舒服的座?窗边的席位、里面的席位、能眺望美景的席位都是上座。安排座位时,请老板先入座,并站在老板选定的椅子左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。 

点老板身体最需要的菜 
    老板失眠:可点有桂圆、葵花子、黄花菜、大枣、蜂蜜为材料的菜,如桂圆银耳汤、心太软、蜂蜜厚多士等,禁忌辛辣和烧烤。 
    老板肠胃不佳:可点牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,同时避免使用油煎、炸、爆的烹调方法和强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。 
    老板脱发:可点菠菜、包心菜、芹菜、莴苣、大豆、黑芝麻、玉米、海带、紫菜、牡蛎等,牛骨汤、排骨汤也是不错的选择,少点肝类、肉类等食物。 
    点什么样的菜色还可以根据时节、老板的口味、饭店的特色而定。 

谈最不痛不痒的话题 
    适宜饭桌上讨论的话题由浅入深依次为:天气、嗜好、新闻、运动、明星、汽车、旅行、故乡和家庭。聚会时千万不要谈工作,严肃的话题还是留在会议室和吃商务套餐的时候去商议吧。 

    或许有人说:不要大惊小怪,老板都很随和。是的,不被踩着尾巴的时候老板都是猫,反之则是可以把你生吞的虎。所以在你无法确定他/她的底线时,走前辈走过的路是最安全的。 

饭桌上的那些糊涂事 
    对于新进职业来说,怎样在饭局上把握得当是必修的一门课,即便进餐时间不属于八小时之内。以下是新人特别要注意的饭局礼仪之外的饭局雷区: 
雷区1:做主 
    老板把菜单递到了Alex的面前,于是Alex心领神会地点起了菜,心里还一直告诫自己要遵循“N+1”(饭桌人数+1)原则,避免让场面看上去过于寒酸或过于铺张。差不多完事时,Alex突然想起这么多爷们没点酒怎么行呢,赶忙拉着服务员叫道:“开三瓶茅台!”当下,老板的脸就绿了。 

    无忧建议:老板会脸绿的关键原因是Alex把主全给做了,从根本上无视了老板的存在。正确的做法是下属可以负责点菜,但应该适时询问老板的喜好,并将最易挑选和显示权利的点酒一事让由老板来做决定。 

雷区2:反灌老板 
    酒菜都上齐了,前辈悄悄关照关照Sam要帮老板挡酒,于是Sam按照前辈箴言接过了所有递向老板去的酒杯。几杯下去后,Sam被老板点名去给客户敬酒,Sam心里一乐想:老板真器重我!于是调了个头回敬老板,看老板硬着头皮把酒给喝下去的那刻Sam想死的心都有了。 

    无忧建议:即便在饭桌上,也不要忘记老板永远是最高的那位,不要做出僭越辈分的傻事。平时要度量出自己的酒量,一旦到了临界点就要全身而退,切莫逞强,闹事可小可大,可若伤了身,日后花钱也买不回。 

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